La misteriosa sfoglina e le rose

Voi sapete cos'è una sfoglina?
Ammetto la mia ignoranza ma non sapevo che la sfoglina fosse la donna che nella tradizione culinaria della nostra bella Italia, aveva il compito di fare la pasta all'uovo e tirare la sfoglia talmente sottile da diventare trasparente, per poi fare tagliatelle, tagliolini e ravioli.

Quando la mia amica Francesca mi ha detto che voleva farmi conoscere una sfoglina, pensavo che fosse un'esperta di pasta sfoglia e di dolci!!!
E mi sono tenuta questa erronea convinzione fino a quando ho aperto il pacchetto che questa bella signora, Stefania è il suo nome, mi ha portato in dono.
Aprendolo pensavo di trovarci delle sfogliatelle, dei dolcetti o cos'altro... invece trovo dei nidi di tagliatelle talmente sottili e delicati come non ne avevo mai visti
Non sono rimasta delusa, affatto... anche perchè io adoro letteralmente la pasta all'uovo!!!
Che bell'incontro!!! Sono davvero contenta, anche perchè con questa simpatica signora friulana, ma con l'anima decisamente emiliana, ho deciso di organizzare una dimostrazione di sfoglina con degustazione finale.
Il progetto cresce da solo, le idee si moltiplicano. Presto partirò con l'Associazione.
Tenetevi pronti per il brindisi.

E intanto qui il tempo fa il pazzo!!! A giorni caldissimi che sembra estate si alternano giorni freschi o quasi freddi, come oggi. Domenica sera un nubifragio mi ha quasi distrutto l'orto e sradicato il vecchio noce! Ho avuto davvero paura.
Ma i colori sono quelli della primavera inoltrata: i verdi sgargianti del prato e dei boschi e i colori meravigliosi delle rose.

Non smetterei mai di guardarle...
A voi il mio più caloroso abbraccio

Francesca