Andiam per prati e per vigne...

Non aspetto nemmeno che si asciughi un po' l'erba. Appena cambia il tempo, eccomi partire con cestino e coltellino a cercare piante spontanee. Adesso è tempo di valerianella selvatica (Valerianella Olitoria).
Non si può confondere con nessun'altra erba spontanea. Delicata, tenera e a rosetta, è praticamente come quella che si compra dal fruttivendolo, solo che questa è molto, ma molto, più buona!!!

Io la trovo nel vigneto, la dove non diserbano, o in cima alla collina (anche se li, luogo più esposto al vento e al freddo è un po' più indietro!).
Riporto qui brevi cenni tratti dal sito http://www.fungoceva.it/erbe_ceb/fiori_erbe.htm sito ricchissimo di notizie, schede e fotografie.

Famiglia: Valerianacee
Nome volgare: Valerianella, gallinetta, lattughino.
Caratteristiche: Pianta erbacea perenne con fusti erbacei. Ha le foglie inferiori a rosetta spatolate oblunghe, le superiori acute dentate. I fiori sono raccolti in corimbi di colore azzurro tendente al bianco
Habitat: Comune nei campi e nei luoghi erbosi incolti.0-1400 m. Aprile maggio
Proprietà farmaceutiche: Ha proprietà antiscorbutiche per l'alto contenuto in vitamina C.
Uso in cucina: Il momento in cui la piantina risulta più tenera e gustosa, e la grande presenza di principi attivi la rendono sana e nutriente, è quando si presenta come una semplice rosetta di foglie verdi.
Questa piantina, conosciuta anche con i nomi di soncino, molesino, dolcetta, gallinella, lattughino, ha conquistato negli ultimi anni le tavole di tutti. Le sue foglioline tenere rappresentano la prima insalata primaverile che gustiamo e la sua coltivazione si è diffusa anche a livello industriale, sebbene la varietà selvatica abbia un sapore più delicato.
È un'insalata fresca e gustosa da condire semplicemente a proprio gusto con olio, aceto e sale o da accompagnare con altre tenere erbette primaverili, come primula e ruchetta selvatica.

Poi, cercando la valerianella, ho trovato anche dei ciuffi di Orecchie di Coniglio (Silene Alba). Non l'ho raccolto perchè erano davvero piantine piccolissime; mi sarei sentita un'infanticida!!! 

 Del Silene Alba ho già parlato in questo post: http://ilnuovocuoredicicabuma.blogspot.it/2013/04/orecchie-di-coniglio.html

Ho raccolto un bel cestino di Valerianella e mi sono goduta un po' di sole e di luce.

Sono contenta perchè le giornate cominciano ad essere più lunghe, cominciano a spuntare le prime piante spontanee (almeno quelle che conosco, ma a questo proposito voglio imparare sempre di più) e ho mio figlio Giovanni che ama accompagnarmi quando vado alla ricerca delle erbe di campo.

E poi, ditemi voi, come non si può essere contenti di questa bellezza???

A presto e... speriamo che il sole resti da queste parti per un po', anche se mi dicono che non durerà!!!
Francesca